親子で学ぶちくさん(家畜の生産過程)
鶏の一生
鶏はどれくらい生きるのかな？
ひよこから鶏になるまでを見てみよう（卵用種の例）
卵や鶏肉をつくるための鶏たちは、卵を産む鶏「卵用種（レイヤー）」、肉を食べるための鶏「肉用種」、卵もたくさん産むし、肉づきもよい「卵肉兼用種」に大きく分けられています。
そしてそれぞれの目的によって飼う期間を決めています。これを経済寿命といい、鶏の本来の寿命にくらべるとかなり短くなります。
卵用種は、ふ化してから５ヵ月後くらいから卵を産み始めますので、その後１年から１年半ほど卵をとります。 だんだん卵を産まなくなるので、だいたい２年ほどで加工肉として出荷します。
鶏肉を食べるための鶏には、「ブロイラー」と「地鶏」がいます。ブロイラーは早く大き くなるので約２ヵ月後に出荷、地鶏は歯ごたえやうま味を出すためにおよそ４～５ヵ月後 に出荷します。
孵化（0日目）:産まれたての体重35ｇ
どんどん大き温度38℃、湿度60～70％のふ卵器の中で卵を温め始めてから、21日目にひよこが生まれます。
お腹に卵黄の栄養が残っているので、二日ほどはなにも食べなくても生きられます。
ひよこ（初生ヒナ 0～7日目）:7日目の体重60g
ふ化してすぐに歩き、自分で餌を食べることができます。ふ化後、24時間を過ぎるころから羽毛は若羽に生え替わり始めます。
食べる飼料：餌付飼料
ひよこから小びなの時期は、成長期にあたるため、比較的タンパク質が多めの餌になります。
小ひな（8～28日目）:28日目の体重240g
鶏の成長はとても早く、生まれてから20週齢（140日）くらいまでは、週に70～80gも体重が増えます。4週間で約10倍の重さになる計算です。
食べる飼料：前期飼料
成長期なので、ひよこと同じようにタンパク質が多めの餌になります。
中ひな（29～70日目）：70日目の体重780g
大ひな（71～125日目）：125日目の体重1320g
約2ヵ月半くらいまでを中びな、その後約4ヵ月くらいまでを大びなと呼びます。中びなの35日目ころから若羽から成羽に生え替わり始めます。全身が成羽になるのは、成鶏の150日目ころです。姿は立派になっていますが、まだ「ピヨピヨ」と鳴きます。
食べる飼料：中期飼料・後期飼料
成長にあわせて、餌を変えていきます。
成鶏（126日目～）：280日目の体重1720g
オス（左）/卵用種のひよこのお父さんは原種鶏場（ひよこの父母を育てる場所）にいます。
メス（右）/4ヵ月もすると立派に卵を産める体に成長します。そして、種類にもよりますが、年に約290個もの卵を産みます。
食べる飼料：成鶏飼料
若めすとなり、卵を産み始めると餌のタンパク質の割合を下げます。卵を産み始めた後は様子を見ながら、タンパク質の量を調整します。
（注）体重は、ハイライン・ローラの例です。
ちくさんクラブ21 NO.25より出典